今日の夏見台幼稚園・保育園

2020年09月23日

料理動画：ほうれん草とひじきのサラダ

※【本みりん宣言！砂糖不使用の給食】
夏見台幼稚園･保育園の給食は甘味に本みりんを煮切って使用します。子どものからだにやさしい給食を目指しています！(角谷文治郎商店とのご縁で混ぜ物なしの高級本みりんのみ使用）

ほうれん草とひじきのサラダ

＜材料＞大人2人分+こども2人分

ほうれん草　　　1袋
乾燥ひじき　　　10g
ツナ　　　　　　1缶
コーン　　　　　60g
★煮切りみりん　大さじ1
★醤油　　　　　大さじ1
★マヨネーズ　　大さじ2
★白ごま　　　　大さじ1

＜作り方＞

①乾燥ひじき：30分程水で戻し、よく洗う。
ほうれん草：茹でて流水にさらし、あく抜きをする。
コーン：水気を切り乾煎りする。
ツナ　：水気を切る。
白ごま：炒って、する。
②★の調味料をよく混ぜてドレッシングを作る。
③水気を切った①と②をよく和えたら完成！

Posted by yatsute2006 at 11:25 │料理動画

今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2020.9.23　鮭のちゃんちゃん焼き

今日の給食は・・・

胚芽米ごはん
きのこのすまし汁（えのき・生しいたけ・しめじ・小松菜）
鮭のちゃんちゃん焼き
粉吹き芋
なし

でした。

今日は、秋に美味しいきのこ・鮭・なし等を使って秋らしい献立になっています。
鮭は、低脂質で良質なたんぱく質がとれる優秀な食材でその他の栄養も豊富に含まれています。
身には、カルシウム、免疫力に関与するビタミンD、
血液をサラサラにするDHA・EPA、活性酸素を増やすアスタキサンチンなどの栄養があります。
簡単に焼くだけで調理できるので、朝ごはんにも取り入れてみましょう。

今日のおやつは・・・

麦茶
おはぎ

でした。ごちそうさま！

Posted by yatsute2006 at 11:23 │食育

2020年09月18日

料理動画：さつま芋のチーズサラダ

※【本みりん宣言！砂糖不使用の給食】
夏見台幼稚園･保育園の給食は甘味に本みりんを煮切って使用します。子どものからだにやさしい給食を目指しています！(角谷文治郎商店とのご縁で混ぜ物なしの高級本みりんのみ使用）

さつま芋のチーズサラダ

＜材料＞大人2人分+こども2人分

さつま芋　　　　 1/3本
かぼちゃ　　　　      1/4玉
レーズン　　　　      20ｇ
チーズ　　　　　      40g
★ヨーグルト　　　大さじ4
★塩　　　　　　　小さじ1/3
★マヨネーズ　　　大さじ4
★オリーブオイル　大さじ2

＜作り方＞

①さつま芋：１口大のコロコロに切り、茹でる（蒸す）
かぼちゃ：皮とタネをのぞき、１口大に切り、茹でる（蒸す）
レーズン：水で戻しておく。
チーズ：1cm角のコロコロに切る。
②★の調味料を全て混ぜてドレッシングを作る。
③①の水気を切り、②と和えたら完成！

Posted by yatsute2006 at 16:51 │料理動画

今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2020.9.18　スパゲッティミートソース

今日の給食は・・・

スパゲッティミートソース
牛乳
大豆のフレンチサラダ
なし

でした。

スパゲティミートソースは、こども達に一番人気の給食です。（毎年2月にとる給食ランキングより）
たっぷりの玉ねぎをじっくり炒めて　にんにくで炒めた豚ひき肉、人参、ホールトマト、パルメザンチーズを入れています。
スパゲティにも、ケチャップで軽く味付けをしています。
Instagramにレシピを公開しているので、是非ご覧になってみてくださいね。

今日のおやつは・・・

麦茶
鮭しそおにぎり

でした。ごちそうさま！

Posted by yatsute2006 at 11:27 │食育

2020年09月17日

夏見台幼稚園保育園ビデオニュース　2020年9月号その６

夏見台幼稚園・保育園ビデオニュース　2020年9月号その６

ある日のほし組さんのようすです。（幼稚園満３歳児クラス）

Posted by yatsute2006 at 17:39 │ビデオニュース

今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2020.9.17　鶏のフレーク焼き

今日の給食は・・・

胚芽米ごはん
コーンスープ（クリームコーン・玉ねぎ・パセリ・豆乳・スキムミルク）
鶏のフレーク焼き
ねばねばサラダ

でした。

おやつのさつまいもとりんごの重ね煮は、
いちょう切りにしたさつまいもとりんごを交互に重ねて少しのてんさい糖・バター・塩・水で煮た
素材の甘味が感じられる一品です。レーズンも入っています。
さつまいもやりんごは、少量の水でじっくり煮込むと甘味が凝縮されて更に甘くなります。
素材自体の自然な甘みが美味しいと感じられるように、舌育していけたらな　と思っています。

今日のおやつは・・・

牛乳
さつま芋とリンゴの重ね煮

でした。ごちそうさま！

Posted by yatsute2006 at 15:12 │食育

2020年09月16日

今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2020.9.16　春巻き

今日の給食は・・・

麦ごはん
みそ汁（豆腐・しめじ・長ネギ）
春巻き
胡麻マヨサラダ

でした。

春巻きは、具から手作りでひとつひとつ丁寧に包んで揚げています。
乳幼児・職員合わせて400個の春巻きを包んでいます。
具には、豚肉・しいたけ・人参・たけのこ・はるさめ・しょうがを入れています。
パリパリの皮から、トロっとした美味しい具がでてきて最高に美味しい一品です。
Instagramにレシピを公開しているので、是非ご覧になってみてくださいね。

　↓　遊びながらおはしの使い方もマスター！

今日のおやつは・・・

ヨーグルト
ウエハース

でした。ごちそうさま！

Posted by yatsute2006 at 16:43 │食育

2020年09月15日

料理動画：煮込みハンバーグ

※【本みりん宣言！砂糖不使用の給食】
夏見台幼稚園･保育園の給食は甘味に本みりんを煮切って使用します。子どものからだにやさしい給食を目指しています！(角谷文治郎商店とのご縁で混ぜ物なしの高級本みりんのみ使用）

煮込みハンバーグ

＜材料＞10個分

バター　　10ｇ
玉葱　　　 1個
豚ひき肉　500g
塩　　　　小さじ1/3
卵Ｍ玉　　2個
パン粉　　60g
（牛乳60cc）
みりん　　　大さじ2
ケチャップ　大さじ6
ソース　　　大さじ3
トマト缶　　大さじ3　　
水　　　　　50cc

＜作り方＞

①玉葱はみじん切りし、バターで炒めて粗熱をとっておく。
②豚ひき肉に、玉葱・塩・卵・パン粉・牛乳を加えてよくこね、俵型に成型する。
③200℃に予熱したオーブンで15～18分程焼く。
④フライパンでみりんを熱し、アルコール分が飛んだらケチャップ・ソース・トマト缶・水を加えてひと煮たちさせる。
⑤④にハンバーグを戻し、タレと一緒にしばらく煮込み、タレが絡み照りが出てきたら完成！
※みりんは焦げ付きやすいので注意しながら煮込みましょう。

Posted by yatsute2006 at 17:57 │料理動画

今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2020.9.15　サバの味噌煮

今日の給食は・・・

胚芽米ごはん
すまし汁（わかめ・えのき・小松菜）
サバの味噌煮
大根の甘酢和え
バナナ

でした。

今日は、和食献立にしました。
惜しげもなく昆布とかつお節を使った手作りだしがきいたすまし汁。
じっくり煮た魚がとても柔らかくジューシーで、ご飯がすすむサバの味噌煮。
さっぱりとした味付けでお口直しでき、パリパリとした食感が楽しい大根の甘酢和え。

和食は、魚・大豆などの良質なたんぱく質や脂質
野菜、海藻、きのこ、いもなどの栄養素を幅広く摂取できます^^