今日の夏見台幼稚園・保育園

2021年02月26日

今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2021.2.26　カレーライス

今日の給食は・・・

カレーライス
ふわふわスープ
切干大根のサラダ
みかん

でした。

おやつのチーズもちもちパンは、夏見台幼保園が唯一だしているパンです。

もちろん手作りで、焼きたてを提供しています。

材料は、白玉粉・牛乳・粉チーズ・塩・米油　です。
グルテンフリーのもちもちしたパンです。

丸めて作る作業がメインで出来立てが美味しいので、
こどもと一緒にクッキングするのにおススメな一品です。

Instagramにレシピを公開しているので、是非ご覧になってみてくださいね。

今日のおやつは・・・

牛乳
もちもちチーズパン

でした。ごちそうさま！

Posted by yatsute2006 at 16:29 │食育

2021年02月25日

今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2021.2.25　鯖のごまだれ焼き

今日の給食は・・・

めかぶ納豆ごはん
豚汁（豚肉・しょうが・大根・人参・ごぼう・里芋・豆腐・長ネギ・小松菜）
鯖のごまだれ焼き
おかか和え
いちご

でした。

豚汁は、野菜とお肉のうまみがたっぷり詰まったみそ汁です。

異なる食材が組み合わさると、うま味の相乗効果で美味しさが倍増します！

3つのうまみ成分が一つ以上ずつ入るようにすると、1＋1が約8倍のうま味に大変身します。

その3つのうまみ成分とは、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸です。

グルタミン酸は、「昆布」と「野菜」から
イノシン酸は、「かつお節」と「煮干し」、「魚」、「肉」から
グアニル酸は、「きのこ」から　　でるうま味です。

このちょっとした技を知っておくと、深い味わいを出すことができ
はじめての食材や苦手な食材でも食べやすくなります＾＾

今日のおやつは・・・

麦茶
鶏ご飯

でした。ごちそうさま！

Posted by yatsute2006 at 17:07 │食育

2021年02月24日

今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2021.2.24　コロッケ

今日の給食は・・・

ごはん
あおさのみそ汁(あおさ・豆腐・あさつき）
コロッケ
大豆のフレンチサラダ
ヨーグルト

でした。

今日はみんなの大好きなコロッケでした！
コロッケを楽しみに登園してくれた子も多かったようで
作り甲斐がありました＾＾

Instagramにレシピを公開しているので、是非ご覧になってみてくださいね。

今日のおやつは・・・

牛乳
きな粉マカロニ

でした。ごちそうさま！

Posted by yatsute2006 at 14:36 │食育

2021年02月22日

親子登園広場「なつみの森」今日のランチ　2021.2.22-26

【2/22～26の献立】

主菜：さんまの甘辛揚げ

副菜：おでん

汁物：味噌汁（わかめ、豆腐）

発芽玄米、漬物、フルーツ

Posted by yatsute2006 at 16:49 │親子登園広場「なつみの森」

今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2021.2.22　バーベキューチキン

今日の給食は・・・

ごはん
白菜のABCスープ（白菜・人参・あさつき・ABCマカロニ）
バーベキューチキン
カリフラワーサラダ

でした。

バーベキューチキンは、
すりおろした生姜とリンゴ、にんにく、しょうがを調味料（醤油・酒・本みりん・レモン果汁）と一緒に漬けこんで焼きました。
甘酸っぱい味付けがおいしくて、ごはんがすすんでいました。

今日のおやつは・・・

麦茶
夕焼けご飯

でした。ごちそうさま！

Posted by yatsute2006 at 14:44 │食育

2021年02月19日

今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2021.2.19　鉄板焼き

今日の給食は・・・

胚芽米ごはん
えのきのすまし汁（えのき・切干大根・小松菜）
鉄板焼き
ほうれん草とひじきのサラダ

でした。

鉄板焼きは、たっぷりの野菜とお肉が美味しく食べられる料理です。

豚肉をしょうがと醤油で下味をつけ、別で炒めたピーマンと人参

そこにケチャップとソース、みりんで甘みをだしています。

ピーマンは、別で炒めておくのがポイント！

そうすることで油がなじんで、きれいなツヤと色濃く仕上がります。

甘いケチャップ味は食べやすい味付けです＾＾

今日のおやつは・・・

牛乳
バナナケーキ

でした。ごちそうさま！

Posted by yatsute2006 at 15:03 │食育

2021年02月18日

今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2021.2.18　チーマイチェンカンペェン

今日の給食は・・・

麦ごはん
豆腐のすまし汁（豆腐・にら・長ネギ・人参）
チーマイチェンカンペェン
みそドレッシングサラダ
果物

でした。

チーマイチェンカンペェンは、揚げた鶏レバーを甘辛醤油のタレに絡めた料理です。

レバーの臭みを丁寧な下処理で極力減らしていて
苦手な人でも美味しい！と言ってもらえる一品です。

その下処理とは…
①レバーを１０～１５分流水にあてて、血抜きする。
②沸騰したお湯の中に長ネギの青い部分と厚くむいたしょうがの皮をいれて１５分程煮だす。
（生姜の絞り汁は下味で使います）
③長ネギの青い部分としょうがの皮を取り出し、その煮汁に血抜きしたレバーを入れて５分程茹でる。
④茹でたレバーを取り出し、下味をつける。
といった感じです。

長ネギの青い部分としょうがの皮は、鶏むね肉の下処理等でもよく使用されていますよね。
臭みとり用に捨てないでとっておくと便利ですよ＾＾

詳しい分量や作り方はInstagramに掲載しています。
気になる方はそちらをご覧ください。

今日のおやつは・・・

牛乳
お好み焼き

でした。ごちそうさま！

Posted by yatsute2006 at 16:11 │食育

2021年02月17日

今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2021.2.17　鮭の塩麹焼き

今日の給食は・・・

五目うどん(鶏モモ肉・玉ねぎ・人参・干しシイタケ・油揚げ・ほうれん草）
鮭の塩麹焼き
梅ドレッシングサラダ
果物

でした。

本日は卒園旅行の日でしたが、コロナの影響で年長は園で過ごすことに。

みんなで様々な工夫をして、お散歩や造形、最後はリレーのトーナメントを行いました。

まさに冬の運動会。

勝ち上がったチームは先生チームと競いました。

その後、お弁当タイムでした。

みんな、楽しそうでした。

ところで、今日のドレッシングの材料は、しょうゆ、純米酢、オリーブオイル、かつお節、梅干しの５つです。

梅干しは、種を取り除いて皮ごと包丁でたたいてペースト状にしています。

今回は“梅干し”の効能を少しご紹介します。
（沢山効能があるので気になる方は調べてみてください　おもしろいですよ）
梅干しには、クエン酸が多く含まれていて炭水化物の代謝を促したり、疲労回復の効能があります。
胃酸の分泌を促し　消化促進作用もあるので、食の始めにとるのがおススメです。

酸味が強いため苦手なお子さんも多いと思います。
はちみつ漬けの梅干しは、酸味がマイルドかつ塩分も比較して低いものが多いのでお子さんにははちみつ漬けがおススメです。
またドレッシングなどに少量ずつからいれていき、徐々に慣れさせるのも一つの手です。
酸味の強い果物が好きなお子さんには、ちぎったものを食べさせるのもいいかもしれませんね。

ささみの梅チーズフライや豚肉の梅しそ巻きなど主菜に取り入れてもよさそうですね。
茹でたオクラにかつお節と梅干しとしょうゆを和えるだけの副菜も簡単でおススメです。

梅干しを使った給食のメニューで　切干大根の梅肉和え　のレシピを
Instagramに公開しているのでぜひご覧になってみてくださいね。
ツナが入っていて食べやすくなっています。意外にも乳児さんに人気!?なレシピです。

今日のおやつは・・・

麦茶
卵そぼろご飯

でした。ごちそうさま！

Posted by yatsute2006 at 18:18 │食育

2021年02月16日

今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2021.2.16　チーズハンバーグ

今日の給食は・・・

胚芽米ごはん
かぼちゃのポタージュ(豆乳・かぼちゃ・玉ねぎ・パセリ）
チーズハンバーグ
ブロッコリーサラダ

でした。

チーズハンバーグは、ほんのりカレー味でこども達に人気な給食のひとつです！

でも実はこのハンバーグ、細かくした人参とピーマンがかくれんぼしているんです。
カレー味とチーズで、食べやすくなっているので苦手な子もパクパクと食べてくれます。

Instagramにレシピを公開しているので、是非ご覧になってみてくださいね。

かぼちゃのポタージュには、豆乳を入れていて、牛乳で作るよりさっぱりとした仕上がりになります。
砂糖はいれていませんが、かぼちゃのあま味で甘くておいしい、温まるスープです♪