今日の給食は・・・
ハヤシライス
ふわふわスープ
コールスローサラダ
ヨーグルト
でした。
1年間に数回、災害用の非常食を給食で提供する日を設けております。
どのような食材を備蓄し、それはどんな味なのか、園児と職員が知るための日です。
今回は、おやつに災害用のカロリーメイトを提供しました。
もしもの時に備えておきたいですね。
今日のおやつは・・・
牛乳
幼児→カロリーメイト
乳児→ソフトクッキー
でした。ごちそうさま！
2021年04月30日
今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2021.4.30 ハヤシライス
今日の給食は・・・
ハヤシライス
ふわふわスープ
コールスローサラダ
ヨーグルト
でした。
1年間に数回、災害用の非常食を給食で提供する日を設けております。
どのような食材を備蓄し、それはどんな味なのか、園児と職員が知るための日です。
今回は、おやつに災害用のカロリーメイトを提供しました。
もしもの時に備えておきたいですね。
今日のおやつは・・・
牛乳
幼児→カロリーメイト
乳児→ソフトクッキー
でした。ごちそうさま！
2021年04月28日
今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2021.4.28 チーマイチェンカンペェン
今日の給食は・・・
麦ごはん
豆腐のすまし汁（豆腐・えのき・糸みつば）
チーマイチェンカンペェン
みそドレサラダ
でした。
チーマイチェンカンペェンは、揚げた鶏レバーを甘辛醤油のタレに絡めた料理です。
レバーの臭みを丁寧な下処理で極力減らしていて
苦手な人でも美味しい！と言ってもらえる一品です。
その下処理とは…
�．譽弌爾鬘隠亜腺隠喫�流水にあてて、血抜きする。
�∧�騰したお湯の中に長ネギの青い部分と厚くむいたしょうがの皮をいれて１５分程煮だす。
（生姜の絞り汁は下味で使います）
�Ｄ好優�の青い部分としょうがの皮を取り出し、その煮汁に血抜きしたレバーを入れて５分程茹でる。
�よГ任織譽弌爾鮗茲蟒个掘�下味をつける。
といった感じです。
長ネギの青い部分としょうがの皮は、鶏むね肉の下処理等でもよく使用されていますよね。
臭みとり用に捨てないでとっておくと便利ですよ＾＾
詳しい分量や作り方はInstagramに掲載しています。
気になる方はそちらをご覧ください。
今日のおやつは・・・
牛乳
きなこマカロニ
でした。ごちそうさま！
2021年04月27日
親子登園広場「なつみの森」今日のランチ 2021.4.27-5.14
豚肉のビール煮、海老とブロッコリーのサラダ、具だくさん味噌汁、発芽玄米、自家製漬物（麹）、フルーツ
Posted by yatsute2006 at
18:04
今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2021.4.27 鮭の青のりパン粉焼き
今日の給食は・・・
わかめうどん
鮭の青のりパン粉焼き
かぼちゃのサラダ
果物
でした。
「魚料理のレパートリーがない！」という声をよく耳にします。
そこでおススメしたいのが、今日の給食で出した 「パン粉焼き」です。
調理法はとっても簡単！
鮭を塩コショウで味付けし、
パン粉とパセリと青のりを混ぜたものをまぶして 焼くだけです。
青のりではなく、粉チーズにしてチーズパン粉焼きにしてもおいしいですよ。
下味の塩コショウは、少なめでも表面に味がついているので十分おいしく感じ減塩もできる一品です。
ぜひ、ご家庭の魚料理の一品にしてみてくださいね。
今日のおやつは・・・
麦茶
こぎつねごはん
でした。ごちそうさま！
2021年04月26日
料理動画：そら豆のカラフルサラダ
※【本みりん宣言！砂糖不使用の給食】
夏見台幼稚園･保育園の給食は甘味に本みりんを煮切って使用します。子どものからだにやさしい給食を目指しています！(角谷文治郎商店とのご縁で混ぜ物なしの高級本みりんのみ使用)
そら豆のカラフルサラダ
＜材料＞子ども2人分＋大人2人分
そら豆 200ｇ
コーン 60ｇ
ミニトマト 5〜10個
プロセスチーズ 60ｇ
★塩 小さじ1/3
★みりん蜜 大さじ2
★酢 小さじ1
★オリーブオイル 大さじ1
★レモン汁 小さじ1
＜作り方＞
�，修蘰ΑГ気笋�ら外し、沸騰した湯で２〜３分茹で水気を切り皮をむいておく
コーン：水気を切り、から炒りする
ミニトマト：ヘタを取り、4等分する
プロセスチーズ：コロコロに切る
��調味料★をすべてよく混ぜドレッシングを作る
��水気を切った�，鉢△鯱造┐燭藉粟�！
今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2021.4.26 鶏と大豆のみそ炒め
今日の給食は・・・
胚芽米ごはん
ABCスープ（アルファベットマカロニ、人参、じゃがいも、たまねぎ、あさつき）
鶏と大豆のみそ炒め
ひじきのサラダ
果物
でした。
小松菜とひじきのサラダは、すりゴマを和えた和風なマヨネーズ和えのサラダです。
こどもの成長に欠かせない「鉄」や「カルシウム」がとれるレシピです。
小松菜やひじきなどの植物性の鉄分は、動物性の鉄分に比べ吸収されにくいですが、
ビタミンCを一緒に摂ると、吸収率がアップします。
ひじきは、炒り煮のイメージが多いですがマヨネーズとも相性抜群です。
こども達も良く食べてくれるメニューのひとつでもあります。
Instagramで作り方を紹介していますので、ぜひお家でも試してみてくださいね。
今日のおやつは・・・
牛乳
ザクザククッキー
でした。ごちそうさま！
2021年04月24日
2021年04月23日
今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2021.4.23 カレイのごまだれ焼き
今日の給食は・・・
グリンピースごはん
チンゲン菜と卵のスープ
カレイのごまだれ焼き
ちゅるりんあえ
果物
でした。
旬の食材であるグリーンピースを使ってピースごはんを作りました。
グリーンピースは、えんどう豆の未熟な実で、春から初夏にかけて旬を迎えます。
缶詰や冷凍食品として年中食べることが切るグリーンピースですが、生のものは別格です！
風味がよくて、とっても美味しかったです＾＾
子どもたちは、給食の前に 実物のグリーンピースを見たり触ったりしました＾＾
今日のおやつは・・・
麦茶
バター醤油おにぎり
でした。ごちそうさま！
料理動画：れんこんチップス
れんこんチップス
＜材料＞
れんこん 1個
揚げ油 適量
塩 適量
＜作り方＞
�，譴鵑海鵑�2〜3mmの薄さにカットし、酢水にさらす。
�⊃綉い鮴擇蝓�熱した油で素揚げする。
��きつね色になったら油からすくい上げ、塩をまぶして完成！
2021年04月22日
今日の給食（夏見台幼稚園・保育園）2021.4.22 豚の生姜焼き
今日の給食は・・・
胚芽米ごはん
すまし汁（生しいたけ、人参、長ネギ）
豚の生姜焼き
ポテトサラダ
でした。
豚の生姜焼きの玉ねぎは、繊維を断ち切るようにしてカットしています。
こうすることで、トロッと柔らかい食感になり玉ねぎの甘味も感じやすくなります。
お肉料理に共通して言えるポイントは、あらかじめ常温に戻しておくこと（夏場は食中毒に要注意！）です。
そうすることで、急激な温度変化によってたんぱく質が凝固し、お肉が縮んで硬くなるのを防ぐことができます。
子どもは大人よりも数倍敏感です。お肉やお魚のパサパサ感が苦手で食べない子もいます。
下処理の一工夫で、パサパサ感が少し軽減するのでぜひ試してみてください^^
今日のおやつは・・・
牛乳
バナナケーキ
でした。ごちそうさま！
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