レバーの変わりソース和え（ケチャップ味）
＜材料＞幼児５人分
鶏レバー ２００ｇ
A：長ねぎ（青い所）２本分、しょうが（皮付き）１０ｇ
B：醤油小さじ１、お酒小さじ１、しょうが汁小さじ１
片栗粉適量
ジャガイモ２個
C：ケチャップ小さじ４、ソース小さじ２、てんさい糖小さじ２、赤みそ小さじ２、お酒小さじ１
白ごま小さじ２
＜材料＞幼児５人分
鶏レバー ２００ｇ
A：長ねぎ（青い所）２本分、しょうが（皮付き）１０ｇ
B：醤油小さじ１、お酒小さじ１、しょうが汁小さじ１
片栗粉適量
ジャガイモ２個
C：ケチャップ小さじ４、ソース小さじ２、てんさい糖小さじ２、赤みそ小さじ２、お酒小さじ１
白ごま小さじ２
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＜作り方＞
�．譽弌爾硫悉萢�をする
（１）レバーを１０〜１５分程流水にあて、血抜きする
（２）沸騰したお湯の中にAを入れて１５分程煮だす。
（３）Ａを取り出しその煮汁に血抜きしたレバーを入れて５分程茹でる。
（４）茹でたレバーを取り出し、Bで下味をつける。
��下味をつけたレバーの水分を拭き取り、片栗粉をまぶして揚げる。
��じゃが芋を厚めのいちょう切りにして素揚げにする。
�で鬚瓦泙鮴�り、軽くする。
�ゥ侫薀ぅ僖鵑�Cを入れて、てんさい糖がとけるまで煮詰める。
�Νきイ鰺箸欧織譽弌爾箸犬磴�芋に絡めて完成！
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（１）レバーを１０〜１５分程流水にあて、血抜きする
（２）沸騰したお湯の中にAを入れて１５分程煮だす。
（３）Ａを取り出しその煮汁に血抜きしたレバーを入れて５分程茹でる。
（４）茹でたレバーを取り出し、Bで下味をつける。
��下味をつけたレバーの水分を拭き取り、片栗粉をまぶして揚げる。
��じゃが芋を厚めのいちょう切りにして素揚げにする。
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