チーマイチェンカンペェン（醤油味）
＜材料＞幼児５人分
鶏レバー ２００ｇ
A：長ねぎ（青い所）２本分、しょうが（皮付き）１０ｇ
B：醤油小さじ１、お酒小さじ１、にんにく1/2かけ、しょうが汁小さじ１
片栗粉適量
鶏レバー ２００ｇ
A：長ねぎ（青い所）２本分、しょうが（皮付き）１０ｇ
B：醤油小さじ１、お酒小さじ１、にんにく1/2かけ、しょうが汁小さじ１
片栗粉適量
C：てんさい糖小さじ４、しょうゆ小さじ４、ごま油 小さじ２
白ごま小さじ２
白ごま小さじ２
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＜作り方＞
�．譽弌爾硫悉萢�をする
（１）レバーを１０〜１５分程流水にあて、血抜きする
（２）沸騰したお湯の中にAを入れて１５分程煮だす。
（３）Ａを取り出しその煮汁に血抜きしたレバーを入れて５分程茹でる。
（４）茹でたレバーを取り出し、Bで下味をつける。
��下味をつけたレバーの水分を拭き取り、片栗粉をまぶして揚げる。
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（１）レバーを１０〜１５分程流水にあて、血抜きする
（２）沸騰したお湯の中にAを入れて１５分程煮だす。
（３）Ａを取り出しその煮汁に血抜きしたレバーを入れて５分程茹でる。
（４）茹でたレバーを取り出し、Bで下味をつける。
��下味をつけたレバーの水分を拭き取り、片栗粉をまぶして揚げる。
�� 白ごまを煎り、軽くする。
�ぅ侫薀ぅ僖鵑�Cを入れて、てんさい糖がとけるまで煮詰めるまで絡める。
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