夏見台幼稚園・保育園（千葉県船橋市）の手作り給食レシピ
鉄板焼き
＜材料＞子ども2人分＋大人2人分
豚小間 500g
生姜 20g
醤油 大さじ1
人参 1/2本
ピーマン 2〜3個
本みりん 大さじ2
ケチャップ 大さじ3
ソース 大さじ1
白ごま 小さじ1
塩 少々
＜作り方＞
�＼胡�：すりおろし
人参：短冊切り
ピーマン：少し太めの千切り
白ごま：炒って、軽くする
��豚小間に生姜汁と醤油で下味をつける。
��フライパンに分量外の油をしき、ピーマンをさっと炒め（塩少々加える）、取り出しておく。
同じフライパンで豚肉を炒める。色が変わったら人参も加え、しんなりするまで良く炒める。
�き�に本みりんを加えアルコール分を飛ばしたらケチャップ・ソース・白ごまを加えて調味する。
�ゥ�゚ーマンを戻し軽く混ぜたら完成！
