2021年11月26日

料理動画：味噌ラーメン



夏見台幼稚園・保育園（千葉県船橋市）の手作り給食レシピ

みそラーメン

＜材料＞子ども2人分＋大人2人分
    
中華麺　　　500ｇ
豚小間　　　200g
玉葱　　　　1個
もやし　　　1袋
かつおだし    1ℓ
赤みそ           大さじ3
醤油　　　　大さじ2
塩　　　　　小さじ1/2
みりん　　　大さじ1
ごま油　　　大さじ1
コーン　　　100g
乾燥わかめ　5g
無塩バター　5g
白ごま　　　大さじ1
小松菜　　　適量

＜作り方＞

�ゞ滅�：短めのくし切りにする。
もやし：ざく切りする。
白ごま：炒っておく。
コーン：煎っておく。
乾燥わかめ：水で戻し粗みじん切りしておく。
小松菜：茹でて水気を絞り粗みじん切りにする。
��鍋に分量外の油をしき、豚肉を炒める。
色が変わってきたら玉葱・もやしも加え一緒に炒める。
��かつおだしを加え、野菜がしんなりするまで煮る。
�す腓錣残缶Ｎ繊覆澆宗�醬油・塩・みりん）を作る。
�キ�に�ぁΔ錣�め・白ごま・ごま油・バターを加えて調味する。
�γ羃斂佑鱶Г如⊃綉い鮴擇辰討�く
�ご錣北佑鬚茲修ぁ▲后璽廚鬚�け、コーン・小松菜をトッピングしたら完成！
  

Posted by yatsute2006 at 10:00 │

2021年11月24日

料理動画：焼きビーフン



夏見台幼稚園・保育園（千葉県船橋市）の手作り給食レシピ

焼きビーフン

＜材料＞子ども2人分＋大人2人分
    
ビーフン　　120g
豚小間　　　200g
玉葱　　　　1/2個
人参　　　　1/3本
キャベツ　　1/6玉
塩　　　　　小さじ1
こしょう　　少々
醤油　　　　大さじ1

＜作り方＞

�．咫璽侫鵝цГ任匿綉い鮴擇辰討�く。
玉葱：短めのくし切りにする。
人参：短めの千切りにする。
キャベツ：ザク切りにする。
�▲侫薀ぅ僖鵑吠�量外の油をしき、豚肉を炒める。
色が変わってきたら玉葱・人参・キャベツも加え一緒に炒める。
�Ｌ邵擇�しんなりしてきたらビーフンを加えよく混ぜ、塩・こしょう・醤油で味を調えたら完成！
  
Posted by yatsute2006 at 10:00 │

2021年11月22日

料理動画：桜えびの塩焼きそば



桜えびの塩焼きそば

＜材料＞子ども2人分＋大人2人分
    
蒸し中華麺　500g
豚小間　　　200g
キャベツ　　1/6玉
桜えび　　　10g
長葱　　　　1本
水　　　　　50cc
塩小さじ　　1.5
こしょう　　少々
ごま油　　　大さじ1
あさつき　　適量

＜作り方＞

�…糠�：短めのくし切りにする。
あさつき：みじん切りにする。
キャベツ：短めの千切りにする。
�▲侫薀ぅ僖鵑吠�量外の油をしき、豚肉を炒める。
色が変わってきたらキャベツ・長葱も加え一緒に炒める。
�Ｌ邵擇�しんなりしてきたら桜えび・蒸し中華麺・水を加えよく混ぜ、塩・こしょうで味を調え、最後にごま油・あさつきを散らして軽く混ぜたら完成！
  
Posted by yatsute2006 at 12:36 │

2021年10月22日

料理動画：焼きそば



夏見台幼稚園・保育園（千葉県船橋市）の手作り給食レシピ

焼きそば

＜材料＞子ども2人分＋大人2人分

蒸し中華麺　500ｇ
豚小間　　　200g
玉葱　　　　1/2個
人参　　　　1/3本
キャベツ　　1/6玉
水　　　　　50cc
塩小さじ　　1/3
こしょう　　少々
醤油　　　　大さじ1
ソース　　　大さじ4
青のり　　　適量

＜作り方＞

�ゞ滅�：短めのくし切りにする。
人参：短めの千切りにする。
キャベツ：短めの千切りにする。
�▲侫薀ぅ僖鵑吠�量外の油をしき、豚肉を炒める。 色が変わってきたら玉葱・人参・キャベツも加え一緒に炒める。
�Ｌ邵擇�しんなりしてきたら蒸し中華麺・水を加えて混ぜ、 塩・こしょう・醤油・ソースで味を調え、最後に青のりを散らして完成！
  
Posted by yatsute2006 at 14:56 │

2021年09月02日

料理動画：お好み焼き



お好み焼き

＜材料＞3〜4枚分
    
★小麦粉　　　　　　　　150ｇ
★ベーキングパウダー　　2g
★卵　　　　　　　　　　2個
★塩　　　　　　　　　　小さじ1/3
★水　　　　　　　　　　200cc
★キャベツ　　　　　　　1/4玉
★長芋　　　　　　　　　120g
★桜えび　　　　　　　　15g
★切りいか　　　　　　　15g

サラダ油　　　　　　　　適量
マヨネーズ　　　　　　　適量
中濃ソース　　　　　　　適量
青のり　　　　　　　　　適量

＜作り方＞

�．�ャベツ:千切りにする。
長芋:皮をむいてすりおろす。
�▲椒Ε襪法�の材料を全ていれてしっかり混ぜ合わせる。
��フライパンに油をしき、お玉2杯分くらいのタネをいれ、蓋をして中火で１０分程焼く。
�い劼辰�り返してさらに5分程焼いたらお皿にうつし、お好みでソース・マヨネーズ・青のりをトッピングして完成！
  
Posted by yatsute2006 at 10:00 │

2021年08月30日

料理動画：鮭のマヨチーズフレーク焼き



鮭のマヨチーズフレーク焼き

＜材料＞子ども2人分＋大人2人分
    
鮭　　　　　　　　40g×6切れ
塩　　　　　　　　小さじ1/3
マヨネーズ　　　　大さじ2
粉チーズ　　　　　大さじ1
パン粉　　　　　　20g
コーンフレーク　　30g

＜作り方＞

�〆�に塩・マヨネーズ・粉チーズをつけて10分程おいておく。
�▲魁璽鵐侫譟璽�を細かく砕き、パン粉と合わせておく。
���，豊△鬚燭辰廚蠅弔韻�180℃のオーブンで18〜20分程焼く。中まで焼けていることを確認したら完成！
  
Posted by yatsute2006 at 10:00 │

2021年08月26日

料理動画：人参のグラッセ



人参のグラッセ

＜材料＞子ども2人分＋大人2人分
    
人参　　　　　2本
水　　　　　　150cc
本みりん　　　140cc
無塩バター　　15g

＜作り方＞

�／融欧鯲慇擇蠅砲垢襦�
��鍋に人参と水を入れて蓋をし、中火で15分程煮る。
�Ｊ未瞭蕕頬椶澆蠅鵑鯑�れ、中火で半量程になるまで煮詰める。（みりん蜜）
�た融欧�やや柔らかくなったらみりん蜜を加えて照りが出るまでさらに5〜10分程煮詰める。
�ズ埜紊縫丱拭爾魏辰┠擇�混ぜ合わせたら完成！
  
Posted by yatsute2006 at 10:00 │

2021年08月23日

料理動画：鮭の塩麹フレーク焼き



鮭の塩麴フレーク焼き
    
＜材料＞子ども2人分＋大人2人分
    
鮭　　　　　　　40g×6切れ
液体塩麹　　　　40cc
パン粉　　　　　20g
コーンフレーク　30g

＜作り方＞

�〆�に塩麹をつけて10分程おいておく。
�▲魁璽鵐侫譟璽�を細かく砕き、パン粉と合わせておく。
���，豊△鬚燭辰廚蠅弔韻�180℃のオーブンで18〜20分程焼く。中まで焼けていることを確認したら完成！
  
Posted by yatsute2006 at 10:00 │

2021年08月19日

料理動画：ナムル



ナムル
    
＜材料＞子ども2人分＋大人2人分
    
ほうれん草  1袋
人参             1/2本
もやし         1袋
醤油             大さじ1
塩                小さじ1/2
ごま油         小さじ2

＜作り方＞

�，曚Δ譴鸛陝Г気辰疲Г任椴�水につけ、ざく切りにする。
人参:千切りにして茹でておく。
もやし:さっと茹でて粗熱がとれたらざく切にする。
�▲侫薀ぅ僖鵑鳳�・醤油・ごま油を熱しタレを作る（ごま油は熱すると香りが立つので風味が良くなります）
��水気を切った�，豊△鬚茲�絡めたら完成！
  
Posted by yatsute2006 at 10:00 │

2021年08月16日

料理動画：鮭のチーズパン粉焼き



鮭のチーズパン粉焼き

＜材料＞子ども2人分＋大人2人分
    
鮭              40g×6切れ
塩       　   小さじ1/2
こしょう   少々
パセリ       3g
パン粉       20g
粉チーズ   20g

＜作り方＞

�〆�に塩・こしょうで下味をつけ10分程おいておく。
�▲僖札蠅鬚澆犬鸚擇蠅掘▲僖麒粥κ乾繊璽困塙腓錣擦討�く。
���，豊△鬚燭辰廚蠅弔韻�180℃のオーブンで18〜20分程焼く。中まで焼けていることを確認したら完成！
  
Posted by yatsute2006 at 10:00 │
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